2016年下半年起白酒行业开始复苏，终端用户的白酒消费需求有所上升，带来白酒行业整体收入和利润有所增长。
伴随国民消费结构的升级，专业酒窖窖藏的白酒，深受消费者青睐。
窖酒银行
项目主要业务是建设窖酒银行，供客户存酒用于窖藏；
同时通过与商家合作，将生产的白酒通过窖藏后进行销售，增加白酒的附加值。
窖酒基地
建立配套的窖酒基地，保存客户窖藏的白酒。
回收业务
窖藏白酒的客户不得提前将存于窖酒银行的窖酒取出，但是可以通过更高的价格将窖酒转让给窖酒银行的方式将白酒转为货币资产。
而银行将继续对酒进行窖藏，后期将酒转为销售业务获得收益。
1、未销售的白酒能保值，不承担风险
新蒸馏出来的白酒，其酒分子、水分子与酒体中品类繁多的香味成分集合到一起，酒体呈现刺激、粗燥、辛辣等味道，呈现白酒起初的“极阳状态”，经过长时间的放置，白酒的价值得以体现。
2、和商家合作，达到共赢效果
通过多种合作模式与白酒商家合作，将商家生产的白酒直接进行窖藏后在销售，不仅能实现盈利，还能提升白酒的品牌效应。
3、窖藏过程让白酒品质升级
在漫长的发酵过程中，白酒中所含的硫化物质自然挥发掉，大大减少了白酒的刺激性，也减轻了白酒中的有害物质；
在这个过程中，乙醇分子的活性会随着时间降低，所以窖藏以后的白酒口感会变得绵软柔和；
在窖藏过程中会由于适度的温度与环境，发生某些化学反应，产生新的酯类物质，而酯类物质是白酒香气的主要来源，所以窖藏的白酒会更香。
项目投资主要分为两个部分：
投入酒窖银行的建设；
主要投资部分：酒窖基地的建设。
1、合资投资模式
与白酒厂商一起投资项目，但厂商只负责占股监督，生产管理等方面由酒窖银行负责。
2、技术占股模式
资金由厂商全额投入，酒窖银行占20%左右股份，并参与管理。
